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大蒜是我們?nèi)粘３Ｒ?jiàn)的一種調(diào)味菜，可以提升飯菜的口感，令人充滿(mǎn)食欲。食用大蒜也有著諸多好處，大蒜含有碳水化合物、植物蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和各種微量元素，被稱(chēng)為天然的抗生素，能起到殺菌消炎的作用，常用于治療痢疾、肺癆、鉤蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)病等方面的疾病，經(jīng)常食用大蒜還可以提高身體的免疫能力，對(duì)身體健康有著諸多好處。有些人吃飯的時(shí)候喜歡搭配上大蒜，覺(jué)得這樣吃飯比較有味道。但有人指出肝病患者不可以吃大蒜，否則會(huì)使病情加重。

大蒜中含有硒元素，適當(dāng)吃大蒜可以減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，有護(hù)肝的作用。但是大蒜的刺激性非常大，所以不能多吃，以免刺激到肝臟。同時(shí)大蒜中的揮發(fā)性成分會(huì)使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白量減少，常吃大蒜容易造成貧血，使消化道出現(xiàn)缺血情況，大蒜中的大蒜辣素也會(huì)對(duì)腸胃和肝臟造成一定刺激。當(dāng)身體的肝病情況嚴(yán)重時(shí)，吃大蒜就非常不利于病情恢復(fù)。

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