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蘋果在我們生活中是比較常見(jiàn)的一種水果，大多數(shù)人吃蘋果的方法都是直接生吃，但除了生吃蘋果，我們也可以將蘋果加工熟了再吃。

很多人認(rèn)為，生吃蘋果時(shí)，蘋果酸甜爽脆口感更好，如果做熟了再吃，蘋果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)大量流失，但事實(shí)并非如此。在加熱時(shí)，維生素C比較怕熱會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失，但蘋果的維生素C含量比較低，并不會(huì)對(duì)蘋果的全面營(yíng)養(yǎng)造成太大影響。所以不管是生吃還是吃熟，蘋果營(yíng)養(yǎng)基本都相差不多。

蘋果有豐富的鉀果膠和黃酮類物質(zhì)，在將蘋果加熱之后，蘋果中的果膠和膳食纖維會(huì)得到軟化，將更好的被人體吸收利用，所以人在吃熟蘋果時(shí)吸收到的蘋果營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更全面。而一些牙齒不健全或者腸胃功能存在問(wèn)題的人群，吃熟蘋果可以減少咀嚼次數(shù)，并減少腸胃消化負(fù)擔(dān)，所以吃熟蘋果更有助于腸胃健康，避免腹痛腹瀉發(fā)生。

標(biāo)簽： 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 存在問(wèn)題 事實(shí)并非如此