4月11日，A股市場(chǎng)三大指數(shù)跌幅均超2%，滬指跌逾3%失守3200點(diǎn)，創(chuàng)業(yè)板指跌4.2%創(chuàng)年內(nèi)新低。社區(qū)團(tuán)購(gòu)、預(yù)制菜概念和倉(cāng)儲(chǔ)物流等板塊逆市上漲，行業(yè)指數(shù)漲幅均超3%。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)3000億元，預(yù)計(jì)到2025年將會(huì)突破8300億元。隨著消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的認(rèn)知度提升和消費(fèi)習(xí)慣的培育，以及由于疫情催化了行業(yè)發(fā)展，分析指出，疫情催生“宅經(jīng)濟(jì)”，預(yù)制菜兼?zhèn)浞奖恪⒖旖荨⒖谖抖鄻拥葍?yōu)勢(shì)，成為越來(lái)越多家庭餐桌上的新寵兒。而社區(qū)團(tuán)購(gòu)“預(yù)售+次日達(dá)+自提”模式本身對(duì)流通環(huán)節(jié)提效作用積極。

倉(cāng)儲(chǔ)物流板塊、預(yù)制菜概念走強(qiáng)

4月10日晚發(fā)布的《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于加快建設(shè)全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)的意見(jiàn)》提出，建設(shè)現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)。受利好影響，昨日倉(cāng)儲(chǔ)物流板塊集體爆發(fā)，新寧物流和飛力達(dá)20CM漲停，萬(wàn)林物流、飛馬國(guó)際和長(zhǎng)江投資等逾10股漲停。安信證券認(rèn)為，經(jīng)歷了本輪疫情的嚴(yán)峻考驗(yàn)后，全國(guó)防控政策逐步精細(xì)化、合理化，越發(fā)重視物流穩(wěn)定的重要性。

此外，疫情反復(fù)之下，社區(qū)團(tuán)購(gòu)和預(yù)制菜概念也走強(qiáng)。社區(qū)團(tuán)購(gòu)方面，步步高、宏輝果蔬和三江購(gòu)物等漲停，預(yù)制菜味知香、中水漁業(yè)和千味央廚等漲停。據(jù)《中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)五年(2021-2025)工作規(guī)劃》，目前國(guó)內(nèi)預(yù)制菜滲透率只有10%-15%，預(yù)計(jì)在2030年將增至15%-20%。而在日本預(yù)制菜的滲透率已達(dá)到60%以上，預(yù)制菜的滲透率仍有較大提升空間。

預(yù)制菜市場(chǎng)將向B、C端同時(shí)加速發(fā)展

此外，隨著“宅經(jīng)濟(jì)”的流行，近期廣州網(wǎng)上買菜數(shù)量也巨增。以廣州天河社區(qū)某團(tuán)購(gòu)點(diǎn)為例，該社區(qū)團(tuán)長(zhǎng)向新快報(bào)記者介紹，“這幾天訂單量暴增，有需求的用戶建議提早下單”，記者注意到該社區(qū)定點(diǎn)團(tuán)購(gòu)的興盛優(yōu)選網(wǎng)站，近兩天若晚上8時(shí)后下單，眾多蛋肉蔬菜等產(chǎn)品均顯示售罄，但是從價(jià)格來(lái)看沒(méi)有明顯波動(dòng)，而且還時(shí)常有“滿減”的活動(dòng)。

據(jù)了解，目前，廣州市全市范圍已常態(tài)化設(shè)置120家重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品保供企業(yè)，作為應(yīng)急保供力量。此外，引導(dǎo)樸樸、美團(tuán)、叮咚等11個(gè)電商平臺(tái)，設(shè)置下單專用小程序供居民使用線上采購(gòu)方式進(jìn)行保障。

目前來(lái)看，社區(qū)團(tuán)購(gòu)行業(yè)主要企業(yè)背后的投資人，大多是電商巨頭拼多多、京東、阿里、美團(tuán)和滴滴等。中航證券指出，疫情以來(lái)，京東七鮮、美團(tuán)買菜、餓了么、盒馬、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等先后入局預(yù)制菜市場(chǎng)。根據(jù)艾媒發(fā)布的預(yù)制菜品牌百?gòu)?qiáng)榜，上海共有18家品牌上榜位居首位，其次是廣東省，一共有10家廣東品牌上榜。3月25日，廣東省發(fā)布了《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》加大財(cái)政金融保險(xiǎn)支持力度等措施來(lái)推動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

艾媒咨詢分析師認(rèn)為，預(yù)制菜在中國(guó)屬于起步階段，隨著消費(fèi)升級(jí)、冷鏈物流布局，以及互聯(lián)網(wǎng)多元化營(yíng)銷的助力，預(yù)制菜市場(chǎng)將向B、C端同時(shí)加速發(fā)展，之后將以20%的增長(zhǎng)率逐年上升，2023年中國(guó)預(yù)制菜規(guī)模約為5165億元。

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